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Chicorées, Endives

La famille des chicorées (Cichorium intybus var. foliosum) couvre différents types de salades plus ou moins connus. La plupart d’entre elles sont consommées pendant les mois d’hiver. Leur point commun est une teneur élevée en substances amères. L’amertume s’atténue en plongeant les feuilles dans de l’eau tiède pendant une demi-heure.

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Chicorées, Endives

La famille des chicorées (Cichorium intybus var. foliosum) couvre différents types de salades plus ou moins connus. La plupart d’entre elles sont consommées pendant les mois d’hiver. Leur point commun est une teneur élevée en substances amères. L’amertume s’atténue en plongeant les feuilles dans de l’eau tiède pendant une demi-heure.

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Biologique
Endivie glatt 'Ysbrächer' - Cichorium endivia L. var. latifolium
Chicorée scarole 'Ysbrächer'  Cichorium endivia L. var. latifolium
Pour la culture d’automne, tolère l’humidité et le froid. Variété à cœur plein, à larges feuilles et à croissance plate. Convient à l’encavage.
Contenu 1 Gramm
2,90 CHF *
Endivie gekraust 'De Meaux' - Cichorium endivia L. var. latifolium
Chicorée frisée 'De Meaux'  Cichorium endivia L. var. latifolium
Pour la fin de l’été et l’automne. Grosse pomme régulière, très dense et finement frisée, dont le cœur blanchit spontanément.
Contenu 2.5 Gramm
1,90 CHF *
Endivie glatt 'Bubikopf' - Vorderseite
Chicorée scarole 'Bubikopf'  Cichorium endivia L. var. latifolium
Pour la culture d'été et d'automne. Feuilles abondantes, vertes, larges et ondulées.
Contenu 2.5 Gramm
1,90 CHF *
Endivie glatt 'Escariol grüner' - Cichorium endivia L. var. latifolium
Chicorée scarole 'Escariol grüner'  Cichorium endivia L. var. latifolium
Pour la culture d’automne, tolère l’humidité et le froid. Variété à cœur plein, à larges feuilles et à croissance plate. Convient à l’encavage.
Contenu 2.5 Gramm
1,40 CHF *
Endivie glatt 'Jeti' - Cichorium endivia L. var. latifolium
Chicorée scarole 'Jeti'  Cichorium endivia L. var. latifolium
Pour le début de l’été et l’automne. Croissance particulièrement vigoureuse avec des têtes denses. Feuilles plates.
Contenu 2.5 Gramm
2,40 CHF *
Kopfzichorie 'Castelfranco' - Cichorium intybus
Chicorée rouge 'Castelfranco'  Cichorium intybus
Variété de couleur rouge pâle mouchetée avec des feuilles intérieures tendres et peu amères. Idéal pour les récoltes d’automne. Non rustique, supporte néanmoins de légères gelées.
Contenu 1 Gramm
2,90 CHF *
Treibzichorie 'Mechelse Vroeg' - Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Chicorée endive 'Mechelse Vroeg'  Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Chicons bien serrés et très homogènes.
Contenu 5 Gramm
2,40 CHF *
Kopfzichorie 'Palla Rossa' - Vorderseite
Chicorée rouge 'Palla Rossa'  Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Pour la fin de l’été et l’automne. Forme de belles pommes vertes à rouges avec des nervures blanches. Non rustique, supporte néanmoins de légères gelées.
Contenu 5 Gramm
2,40 CHF *
Blattzichorie 'Catalogna' - Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Chicorée 'Catalogna'  Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Plantes touffues rappelant la dent de lion. Robuste et facile à cultiver. Non rustique. Résistante à la montaison.
Contenu 5 Gramm
1,90 CHF *
Fleischkraut 'Zuccherina di Trieste' - Vorderseite
Chicorée à tondre 'Zuccherina di Trieste'  Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Chicorée à tondre jaune-vert à grandes feuilles.
Contenu 5 Gramm
1,40 CHF *
Rosettenzichorie 'Grumolo verde' - Vorderseite
Chicorée verte 'Grumolo verde'  Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Rosettes vertes à cœur Chicorée pour récolte précoce l'année suivante.
Contenu 5 Gramm
1,40 CHF *
Rosettenzichorie 'Rossa di Verona' - Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Chicorée verte 'Rossa di Verona'  Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Rosettes de feuilles rougeâtres, très aromatiques et décoratives dans les salades mêlées.
Contenu 5 Gramm
1,40 CHF *
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