Bourrache

Borago officinalis

Qu’est-ce qui est récolté: Utiliser les jeunes feuilles. Les fleurs bleues peuvent servir de décoration. Congélation possible, ne pas sécher.

Utilisation: Feuilles fraîches pour les salades de concombres ou les salades vertes, sauces à la crème, viandes, cornichons en bocaux. Cuite pour le chou et les épinards.