Chicorée scarole
Chicorée scarole (Cichorium endivia var. latifolium)
La scarole est la deuxième salade verte en importance après la laitue pommée. Sans doute originaire d’Inde, les Grecs et les Égyptiens l’appréciaient déjà. Deux formes sont cultivées: la chicorée scarole à feuilles plates et la chicorée frisée à feuilles frisées. La valeur nutritionnelle de la chicorée réside dans son effet stimulant. Chez nous, elle est généralement consommée en salade, dans d’autres pays également comme légume.
Chicorée frisée 'De Meaux' Cichorium endivia L. var. latifolium
Chicorée scarole 'Escariol grüner' Cichorium endivia L. var. latifolium
Chicorée scarole 'Jeti' Cichorium endivia L. var. latifolium
Chicorée scarole 'Bubikopf' Cichorium endivia L. var. latifolium
Bio VK Chicorée scarole 'Ysbrächer' Cichorium endivia L. var. latifolium