Sarriette

Sarriette (Satureja montana/Satureja hortensis)
Comme son nom l'indique, la sarriette est utilisée de préférence avec les haricots. Le genre des sarriettes (Satureja) comprend plusieurs espèces, mais on utilise surtout la sarriette d'été (Satureja hortensis) et la sarriette d'hiver (Satureja montana). Le goût est pratiquement identique pour les deux. Contrairement à la sarriette d'été annuelle, la sarriette d'hiver peut être utilisée pendant plusieurs années, elle est vivace. 
Semis: avril à juin; récolte: juillet à septembre