Roquette

(Eruca sativa / Diplotaxis erucoides)
Plante facile à cultiver, de croissance rapide, dont les feuilles ont un goût de cacahuète, légèrement piquant. Récolte des feuilles, semblables au cresson, 3 à 5 semaines après le semis.

Utilisation comme légume, salade ou épice (graines). La roquette peut être cultivée en plein air, en bacs et en pots sur un balcon ou une terrasse.