Pseudo-céréale sans gluten avec des grains au goût de noisette. Peut également être consommée en salade.

Pseudo-céréale sans gluten originaire d’Amérique du Sud. Les jeunes feuilles se consomment en salade ou les grains à maturité.

Obtention suisse de semences stables. Forme de beaux épis précoces avec des grains jaunes, très sucrés (sh2).

Anuelle. Mélange. Port érigé et filiforme. Forme des épis aux grains colorés en automne. Idéal pour les décorations d’automne. Hauteur env. 180 cm.

Variété dont on peut être certain qu’elle mûrit chez nous. Grains très sucrés.

Graminée à tige dressée terminée par les fleurs mâles et formant à l’aiselle des feuilles des épis mêlant des grains de couleurs différentes.

Une spécialité ancestrale de la vallée du Rhin pour la fabrication de semoule (Ribel), polenta, soupe, galettes ou pain.