Cumin

Carum carvi/Nigella sativa

Qu’est-ce qui est récolté: Cueillir régulièrement les jeunes feuilles. Couper les ombelles de fleurs lorsqu’elles brunissent pour récolter les graines. Battre les fruits noirs. Laisser sécher dans un endroit aéré.

Utilisation: Graines pour affiner les mets, feuilles pour assaisonner les salades, racine comme légume. Effet régulateur sur l’estomac et l’intestin.