«demeter», das orange Logo mit der weissen Schrift ist auf verschiedenen Produkten, insbesondere Lebensmitteln, zu finden. Seit diesem Jahr steht es auch auf rund 30 Samentüten im select-Sortiment. Was bedeutet Demeter und wofür steht dieser Begriff?
Demeter steht für die erste definierte biologische Anbaumethode überhaupt. Die Initialzündung für das Bio-Label gab Rudolf Steiner vor exakt 100 Jahren im Rahmen einer Vortragsreihe in Koberwitz im heutigen Polen. 1924 wandte sich eine Gruppe von Landwirten hilfesuchend an den Anthroposophen, weil ihre Tiere und Kulturen zunehmend mit Krankheiten und Mangelerscheinungen zu kämpfen hatten. Rudolf Steiner wies ihnen mit seinen Vorträgen einen Weg, im Einklang mit der Natur zu wirtschaften. Er legte damit quasi den Grundstein für die Richtlinien der biologisch-dynamische Landwirtschaft, deren Produkte noch heute unter der Marke Demeter verkauft werden.
Landwirtschaft im Einklang mit der Natur
Die Stärkung des Ganzen steht im Mittelpunkt der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise. Boden, Pflanzen, Tiere und Menschen werden als Teil eines grossen Kreislaufes betrachtet, in dem alle aufeinander angewiesen sind und sich gegenseitig beeinflussen.
Der Boden bildet die Lebensgrundlage und spielt deshalb eine zentrale Rolle in der biologisch-dynamischen Bewirtschaftung. Entsprechend wird der Bodenfruchtbarkeit Sorge getragen, u.a. durch den Einsatz von Kompost aus tierischem Mist, eine vielfältige Fruchtfolge und den Einsatz biodynamischer Präparate. Bei den Pflanzen konzentriert sich die biodynamische Landwirtschaft auf standortangepasste Sorten aus biologischer oder biodynamischer Züchtung. Gentechnisch veränderste Organismen oder Monokulturen sind tabu. Undenkbar wäre eine Demeter-Produktion auch ohne Tiere. Sie liefern nicht nur Milch, Eier, Fleisch und Honig, sondern auch Dünger für den Pflanzenanbau. Für die Tierhaltung bestehen strenge Richtlinien. So dürfen die Tiere nur artgerecht mit biodynamisch erzeutem Futter gefüttert und nicht enthornt werden.
Der Mensch fungiert als Vermittler und Förderer zwischen Boden, Pflanzen und Tieren. Er arbeitet innerhalb natürlicher Rhythmen und nach assoziativen Grundsätzen. Anthroposiophische Gedanken sowie der Einsatz von biodynamischen Präparaten fliessen in sein Wirken ein.
Was unterscheidet Demeter von Bio Suisse?
Demeter ist ein weltweit gültiges Qualitätslabel für Nahrungsmittel, die nach biologisch-dynamischen Richtlinien produziert werden. Es ist nicht nur das älteste Bio-Label, sondern auch das mit den strengsten Vorgaben. In den Demeter-Richtlinien sind neben den Anforderungen für die Produktion der Lebensmittel auch jene für deren Weiterverarbeitung und Vermarktung festgeschrieben – z.B. keine Homogenisierung, Sterilisation oder UHT-Behandlung von Milch und Milchprodukten. Die biologisch-dynamische Landwirtschft wird weltweit in über 60 Länden praktiziert und durch die «Biodynamic Federation – Demeter International» koordiniert. Der Schweizerische Demeter-Verband übernimmt diese Aufgaben in der Schweiz und ist für die Zertifizierung und Kontrolle zuständig.
Bio Suisse ist der Verband der Bio-Bauern und Bio-Gärtner in der Schweiz und der Dachverband der Schweizer Bio-Organisationen. Bio Suisse vergibt das bekannte Knospen-Label für Schweizerische Bio-Produktion und kontrolliert die Einhaltung der Richtlinien. Der Schweizerische Demeter-Verband ist eine der fünf Gründungsorganisationen von Bio Suisse. Alle in der Schweiz produzierten Demeter-Lebensmittel erfüllen den Bio-Knospe-Standard – und darüber hinaus die demeter-spezifischen Anforderungen.
Saatgut in Demeter-Qualität
Exakt zum hundertjährigen Bestehen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft hat select 30 Gemüse- und Kräutersorten ins Sortiment aufgenommen. Sie sind sehr robust und entwickeln sich unter hiesigen Bedingungen sehr gut. Das Saatgut wurde nach Demeter-Richtlinien angebaut und ermöglicht das biologisch-dynamische Gärtnern im Hausgarten.
Hier finden Sie unsere Demeter-Samensortiment.
