Borretsch

Borago officinalis

Was wird geerntet: Junge Blättchen verwenden. Zum Teil können auch die blauen Blüten zur Dekoration mitverwendet werden. Tiefkühlen möglich, aber nicht dörren.

Verwendung: Frische Blättchen zu Gurken- und Blattsalaten, Rahmsaucen, kalten Fleischgerichten, Einlegegurken. Gekocht zu Kohl und Spinat.

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Borretsch

Borago officinalis

Was wird geerntet: Junge Blättchen verwenden. Zum Teil können auch die blauen Blüten zur Dekoration mitverwendet werden. Tiefkühlen möglich, aber nicht dörren.

Verwendung: Frische Blättchen zu Gurken- und Blattsalaten, Rahmsaucen, kalten Fleischgerichten, Einlegegurken. Gekocht zu Kohl und Spinat.