Tomate 'Beauté blanche'

Cette variété exubérante donne des tomates moyennes de couleur blanche. La chair est succrée, mielleuse et sans acidité. La tomate sauvage, à petits fruits, est originaire de régions tropicales des contreforts des Andes. Cette plante a longtemps été considérée comme toxique et n’était cultivée que pour son aspect ornemental. Il n’y a que 6 ou 7 décennies qu’elle est produite de manière significative pour la consommation de ses fruits. Les façons de la cuisiner sont multiples et sa valeur nutritive est remarquable. Les tomates aiment la lumière et la chaleur. Elles sont anéanties par des gels même légers.