Laitues romaines
Laitues romaines (Lactuca sativa var. longifolia)
La laitue romaine est une plante cultivée très ancienne. Cette salade était cultivée sous différentes formes dès l’Antiquité, d’où le nom de laitue romaine. Elle se caractérise par des feuilles allongées formant une pomme ovale peu serrée. Autrefois, les feuilles étaient liées pour blanchir le coeur. Les feuilles sont souvent blanchies et ensuite gratinées. Les feuilles tendres du coeur sont néanmoins idéales pour une bonne salade fraîche.
Laitue romaine 'De Morges' Lactuca sativa longifolia
Laitue romaine 'Valmaine'' Lactuca sativa longifolia
Laitue romaine 'Little Gem' Lactuca sativa longifolia