Mélisse citronelle

Mélisse citronnelle (Melissa officinalis)
La mélisse citronnelle est vigoureuse et se propage très rapidement. Les feuilles fraîches sont volontiers utilisées pour remplacer le citron dans les salades ou dans le thé. Les feuilles séchées sont utilisées pour la mayonnaise, les sauces aux herbes, le gibier et la volaille. Les feuilles de mélisse citronnelle peuvent être récoltées tout l'été.
Semis: avril à mai; récolte: juillet à octobre.