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Zichorien, Endivien, Zuckerhut

Die Zichorien-Familie (Cichorium intybus var. foliosum) umfasst verschiedene bekanntere und unbekanntere Salatarten. Die meisten werden im Winterhalbjahr gegessen. Allen gemeinsam ist der relativ hohe Gehalt an Bitterstoffen. Wer das nicht mag, kann die Blätter für eine halbe Stunde in handwarmes Wasser einlegen.

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Zichorien, Endivien, Zuckerhut

Die Zichorien-Familie (Cichorium intybus var. foliosum) umfasst verschiedene bekanntere und unbekanntere Salatarten. Die meisten werden im Winterhalbjahr gegessen. Allen gemeinsam ist der relativ hohe Gehalt an Bitterstoffen. Wer das nicht mag, kann die Blätter für eine halbe Stunde in handwarmes Wasser einlegen.

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Bio
Endivie glatt 'Ysbrächer' - Cichorium endivia L. var. latifolium
Endivie glatt 'Ysbrächer'  Cichorium endivia L. var. latifolium
Für Herbstanbau, verträgt Nässe und Kälte. Vollherzige, breitblättrige, flach wachsende Sorte. Zum Einkellern geeignet.
Inhalt 1 Gramm
Fr. 2.90 *
Endivie gekraust 'De Meaux' - Cichorium endivia L. var. latifolium
Endivie gekraust 'De Meaux'  Cichorium endivia L. var. latifolium
Für Spätsommer- und Herbstanbau. Gleichmässige, sehr dichte und feingekrauste, grosse Köpfe, die sich gut selbst bleichen.
Inhalt 2.5 Gramm
Fr. 1.90 *
Endivie glatt 'Bubikopf' - Vorderseite
Endivie glatt 'Bubikopf'  Cichorium endivia L. var. latifolium
Für Sommer- und Herbstanbau. Vollherzig, grün, mit breiten gewellten Blättern.
Inhalt 2.5 Gramm
Fr. 1.90 *
Endivie glatt 'Escariol grüner' - Cichorium endivia L. var. latifolium
Endivie glatt 'Escariol grüner'  Cichorium endivia L. var. latifolium
Für Herbstanbau, verträgt Nässe und Kälte. Vollherzige, breitblättrige, flachwachsende Sorte. Zum Einkellern geeignet.
Inhalt 2.5 Gramm
Fr. 1.40 *
Endivie glatt 'Jeti' - Cichorium endivia L. var. latifolium
Endivie glatt 'Jeti'  Cichorium endivia L. var. latifolium
Für Frühsommer- und Herbstanbau. Besonders üppig wachsend mit dicht gefüllten, glattblättrigen Köpfen.
Inhalt 2.5 Gramm
Fr. 2.40 *
Kopfzichorie 'Castelfranco' - Cichorium intybus
Kopfzichorie 'Castelfranco'  Cichorium intybus
Hellrot gesprenkelte Sorte mit zarten Innenblättern, welche wenig bitter sind. Ideal für die herbsternte. Nicht winterhart, verträgt leichte Fröste.
Inhalt 1 Gramm
Fr. 2.90 *
Treibzichorie 'Mechelse Vroeg' - Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Treibzichorie 'Mechelse Vroeg'  Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Bildet gut geschlossene und sehr einheitliche Zapfen.
Inhalt 5 Gramm
Fr. 2.40 *
Kopfzichorie 'Palla Rossa' - Vorderseite
Kopfzichorie 'Palla Rossa'  Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Für Spätsommer- und Herbsternte. Bildet runde Köpfe in grünen bis roter Blättern mit weissen Adern. Nicht winterhart, verträgt aber leichte Fröste.
Inhalt 5 Gramm
Fr. 2.40 *
Blattzichorie 'Catalogna' - Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Blattzichorie 'Catalogna'  Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Löwenzahnähnliche, buschige Pflanzen. Robust und einfach zu kultivieren. Nicht winterhart. Schossfest.
Inhalt 5 Gramm
Fr. 1.90 *
Fleischkraut 'Zuccherina di Trieste' - Vorderseite
Fleischkraut 'Zuccherina di Trieste'  Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Gelbgrüne, grossblättrige Schnittzichorie.
Inhalt 5 Gramm
Fr. 1.40 *
Rosettenzichorie 'Grumolo verde' - Vorderseite
Rosettenzichorie 'Grumolo verde'  Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Grüne, vollherzige Rosetten. Zichorie zur frühen Ernte im Folgejahr.
Inhalt 5 Gramm
Fr. 1.40 *
Rosettenzichorie 'Rossa di Verona' - Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Rosettenzichorie 'Rossa di Verona'  Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi
Rötliche Blattrosetten, sehr aromatisch und dekorativ in Mischsalaten.
Inhalt 5 Gramm
Fr. 1.40 *
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