Neues Power-Gemüse
Jedes Jahr suchen wir neue Sorten aus aller Welt und prüfen diese in unserem eigenen Versuchsgarten. Diesmal hat es uns ein Power-Gemüse, namens Okra angetan.
Okra, lateinisch Abelmoschus esculentus, stammt aus der Familie der Malvengewächse (Malvaceae) und ist in Äthiopien zuhause. Okra wurde schon von den Ägyptern kultiviert und ist besonders in der afrikanischen und mediterranen Küche ein wichtiges Fruchtgemüse.
Okraschoten erinnern geschmacklich stark an Bohnen. Sie haben ein würziges und säuerliches Aroma – schmecken aber immer noch mild. Das Gemüse kann roh gegessen werden, wir empfehlen jedoch, es zu Kochen. Dabei scheidet Okra eine schleimige Substanz aus. Um eine Schleimbildung zu verhindern, sollten Sie das Gemüse für ein paar Minuten in Essigwasser blanchieren und danach mit kaltem Wasser abschrecken.
Ab Anfang März können Sie die Okra-Samen in Anzuchtschalen oder Töpfe aussäen. Verwenden Sie dafür Aussaaterde!
Nach einer Woche können Sie die Keimlinge in Töpfe pikieren. Stets weiter warmhalten und ausreichend mit Wasser giessen. Staunässe ist zu vermeiden.
Okra ist Kälte empfindlich; aus diesem Grund können Sie die Jungpflanzen erst ab Ende Mai ins Gewächshaus oder unter einen Folientunnel mit einem Abstand von 30 x 60 cm auspflanzen. Die Triebe brauchen eine Stützhilfe.
Dieses neue Power-Gemüse mit seinen vielen wichtigen Nährstoffen gehört zum absoluten Healthy Food!
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März / arv
September / arv
