Kümmel

Echter Kümmel und Schwarzkümmel gehören verschiedenen Pflanzengattungen an, werden aber beide als Kümmel bezeichnet. Botanisch, optisch und auch geschmacklich sind sie aber sehr unterschiedlich.

Kümmel (Carum carvi)
Die Kümmelfrüchte werden in der Küche zum Würzen von Brot, Kohlgerichten und Fleisch verwendet. Kümmel ist eine einheimische Pflanze und wird von vielen Insekten gerne besucht.

Schwarzkümmel (Nigella sativa)
Schwarzkümmel ist eine Heilpflanze, aus ihm wird z.B. Öl gemacht welches zur Unterstützung des Immunsystems verwendet wird. Schwarzkümmel wird häufig in der asiatischen Küche verwendet.