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Köhli / Wirz
Wirz (Brassica oleracea var. sabauda)
Wirz wird erstmals im 16. Jahrhundert erwähnt. Bezeichnungen wie Chou de Milan deuten auf den nordmediterranen Ursprung hin. Die Anbaubedingungen, Ansprüche an Boden und Klima gleichen denen des Weisskabis.
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Köhli, Wirsing 'Vertus' Brassica oleracea var. sabauda
Spät. Grosse, leicht plattrunde, tiefgründe Köpfe. Blaugrüne, etwas hochstehende Aussenblätter.
Bio VK Köhli-Wirsing 'Paradiesler' Brassica oleracea L. var. sabauda
Mittelgrosse Köpfe mit feinkrausigen Blättern. Gut frostharte Schweizer Landsorte für die Spätherbsternte.