Feldsalate/Nüssler

Der Feldsalat hat viele Namen. So wird er in vielen Teilen der Schweiz als Nüsslisalat bezeichnet, auch ist er als Rapunzel und Ackersalat bekannt. Er ist im gemässigten Europa als Wildpflanze weit verbreitet und ein beliebtes, köstliches Salatgemüse, das in den Herbst-, Winter- und frühen Frühjahrsmonaten im Freien und im geschütztem Anbau kultiviert wird. Der hohe Vitamin- und Mineralstoff gehalt entspricht jenem der anderen Blatt - und Salatpflanzen.