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Diverse Blattsalate
Neben den bekannten Blattsalaten gibt es eine Reihe verschiedener Pflanzen, deren Blätter sich bestens für Salate eignen. Aufgrund ihres Geschmacks oder ihrer Farbe und Form werden sie häufig anderen Blattsalaten beigemischt.
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Blut-Ampfer 'Red Dock' Rumex sanguineus
Blattgrün 'Smoothie Greens'
Randenblätter, Rote Rübe 'Bull's Blood' Beta vulgaris esculenta
Brunnenkresse Nasturtium officinale
Löwenzahn 'Goldherz' Taraxacum officinale
Gartenkresse (Spar-Hit) Lepidium sativum L.